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Calculadora de valoración · sin registro

Cuánto vale tu empresa

Elige el sector, escribe el EBITDA y verás la horquilla al momento. No pedimos email ni teléfono para enseñarte el resultado. Especialistas en empresas alimentarias; el método sirve para cualquier pyme.

Horquilla orientativa — M€

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Orientativa; la valoración real la hace un ingeniero sobre tus cuentas.

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Cómo se calcula el valor de una empresa

Una pyme rentable no se vende por lo que costaron sus máquinas ni por lo que factura, sino por lo que gana y por lo que hay debajo. El método que usan los compradores profesionales, y el que aplica esta calculadora, tiene tres pasos.

1. El EBITDA normalizado

El punto de partida es el EBITDA: el beneficio de explotación antes de amortizaciones, intereses e impuestos. Se normaliza antes de usarlo: se retiran los gastos que no seguirán tras la venta (el coche del propietario, un alquiler a un familiar por encima de mercado) y se añade el sueldo de mercado de quien dirigirá la empresa. Si el dueño cobra poco o no cobra, el EBITDA real es menor de lo que dicen las cuentas.

2. El múltiplo del sector

Ese EBITDA se multiplica por el rango que el mercado ha pagado en tu subsector en los últimos cinco años: de 5,0× en almazaras a 10,0× en agua mineral. El múltiplo sube con la marca propia, los contratos firmados a más de tres años y el crecimiento; baja con la dependencia de un solo cliente y con la maquinaria que habrá que renovar pronto.

3. Lo que hay debajo

Las naves, el suelo, las concesiones y los derechos de plantación en propiedad se suman a valor de tasación, con un descuento del 20 % en el extremo bajo de la horquilla. Después se descuenta la dependencia del propietario: si los clientes, los proveedores o la receta dependen de una sola persona, el mercado aplica de media un 15 % menos, salvo que esa persona se quede un periodo de transición.

Múltiplos o descuento de flujos (DCF)

Hay dos métodos de valoración de empresas que se enseñan en las escuelas de negocio: los múltiplos de EBITDA y el descuento de flujos de caja (DCF), que proyecta la caja de los próximos cinco a diez años y la trae a hoy con una tasa de descuento. En pymes de 2 a 50 M€ el que decide el precio es el primero, porque es el que usan los compradores para comparar operaciones; el DCF sirve para comprobar que la cifra tiene sentido cuando la empresa crece deprisa o va a invertir mucho. La calculadora usa múltiplos por eso.

Un ejemplo con números

Una bodega con denominación de origen que factura 4 M€ y tiene un EBITDA normalizado de 600 000 € vale, por múltiplos, entre 3,6 y 5,1 M€ (6,0× y 8,5×). Si además es propietaria de la nave y de 20 hectáreas de viñedo tasadas en 1,5 M€, la horquilla queda entre 4,8 y 6,6 M€. Lo que la sitúa arriba o abajo dentro de ese rango es lo que un comprador mira en la due diligence: el stock por añada, la distribución en exportación y quién lleva la relación con los clientes.

Por qué el resultado no pide registro

Porque la horquilla es tuya, no un gancho para conseguir tu teléfono. La mayoría de calculadoras online piden el email antes de enseñar la cifra; aquí la ves al momento y decides tú si quieres la valoración completa. Si la pides, la hace un ingeniero sobre tus cuentas y tus instalaciones, con la misma due diligence técnica independiente que verá el comprador.

Cuándo la horquilla se queda corta

La calculadora no ve lo que no está en las cuentas: un contrato de distribución a punto de renovarse, una licencia ambiental pendiente, un suelo recalificable, stock infravalorado en balance. Tampoco ve los problemas: una nave sin licencia de actividad o un pleito con un proveedor. Por eso la cifra que se negocia sale de la valoración completa, no de la horquilla. Si piensas vender en los próximos dos años, empieza por ahí y lee la guía del traspaso de negocios por jubilación.

Múltiplos y márgenes por subsector
SubsectorEV/EBITDAMargen EBITDATicket típicoCampaña
Bodega D.O. / DOQ6,0–8,5×14–22 %3–30 M€sep–oct
Cava y espumosos6,5–9,0×15–24 %10–60 M€ago–oct
Almazara y AOVE5,0–7,0×9–15 %2–12 M€nov–ene
Secadero e ibérico5,5–7,5×16–24 %2–15 M€todo el año
Agua mineral7,0–10,0×20–28 %10–60 M€may–sep
Industria cárnica5,0–7,0×8–14 %3–40 M€todo el año
Fábrica de alimentación5,0–7,5×8–16 %2–50 M€todo el año
Logística de frío6,0–8,0×12–18 %5–40 M€todo el año
Canteras y piedra natural5,0–7,0×18–30 %5–40 M€todo el año

Fuente: rangos orientativos · elaboración propia · sep 2026

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