Observatori del relleu generacional alimentari

Múltiples, marges, terminis i compradors de les operacions que tanquem i de les que seguim. Una dada per nota, amb font i data. S'actualitza cada mes.

Múltiple mitjà 2025Celler 6,8× EV/EBITDA en operacions de cellers amb D.O. d'entre 3 i 30 M€ tancades l'últim any. Observatori relevo.capital · Març 2026

Empreses sense successor 58 % Propietaris de més de 60 anys de la indústria alimentària sense relleu identificat a la família. Observatori relevo.capital · Febrer 2026

Termini mitjà de venda 8 mesos Des del mandat signat fins al tancament en operacions de relleu generacional. Observatori relevo.capital · 2025

Marge EBITDAAssecador 16–24 % Rang observat en assecadors amb contracte de distribució nacional. Observatori relevo.capital · Març 2026

Prima per contracteCava +1,0× Múltiple addicional que paga el mercat per un contracte de distribució a cinc anys. Observatori relevo.capital · Gener 2026

Descompte per dependència −15 % Ajust mitjà del preu quan el propietari concentra la relació amb els clients. Observatori relevo.capital · 2025

Compradors estrangers 31 % Part de les ofertes vinculants rebudes des de fora d'Espanya el 2025. Observatori relevo.capital · Desembre 2025

Immobles en el preuAlmàssera 38 % Pes mitjà del sòl i les naus en el preu d'una almàssera amb instal·lacions pròpies. Observatori relevo.capital · Novembre 2025